Tìm hiểu về chỉ số đường huyết trong mật ong và đường

Chúng ta đều nghĩ rằng những chất ngọt nhưng đường và mật ong có chỉ số đường huyết rất, nhưng thực tế thì chúng ở mức vừa phải, đôi khi trong một số trường hợp chúng còn thấp hơn nhiều. Mật ong và đường đều là những loại đường đơn giản, khi được đưa vào cơ thể chúng hấp thụ rất nhanh để làm tăng lượng trong máu.

CHI TIẾT VỀ GI

GI là chỉ số phản ánh tốc độ tăng đường huyết trong máu chúng ta .Các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao trên 70, thường làm lượng đường trong máu của bạn tăng nhanh chóng và sau đó lại giảm nhanh chỉ trong một thời gian ngắn.

Nếu thực phẩm chì có chỉ số trung bình từ 55-69, nó cũng làm tăng lượng đường trong máu của bạn, nhưng không đột ngột thay đổi như trên.  Lý tưởng nhất là tất cả các loại thực phẩm trong máu của bạn ở mức dưới 55. Những loại thực phẩm thường giữ lượng đường trong máu của bạn ổn định trong một thời gian dài.

MẬT ONG VÀ ĐƯỜNG

Mật ong xếp hạng thứ 58 trên tổng thể, nhưng thậm chí còn thấp hơn. Chỉ số đường huyết của mật ong phụ thuộc số lượng fructose mà nó có. Mật ong chứa khoảng 35-45% fructose, ví dụ chỉ số đường huyết khoảng 35-48. Đường ăn màu trắng hay còn gọi là đường mía, có chỉ số cao hơn khoảng 58-65.